Dagens lektion innehöll bakning med jäst! De flesta elever gjorde rågbullar med recept ur hkk-boken men de fick välja rågsiktskakor också om de ville! Jäst består av levande små jästsvampar som behöver näring och lagom temperatur för att brödet ska höja sig - jäsa. Bäst temperatur för jästen är 37 grader = fingervarmt. Är temperaturen för varm så dör jästsvamparna och brödet jäser inte. I en av klasserna så hände det en grupp, bullarna såg jättefina ut på plåten men rörde sig inte ur fläcken varken under jäsningen eller i ugnen! Det var verkligen "bra" att kunna visa hur det blir om jästsvamparna dör! Ångrar att jag inte kom på att fota de söta men stenhårda små rågbullarna! : ) //Therése
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar